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1. 香菇海鲜丸子是一道美味可口的菜肴，它的主要材料是香菇和海鲜。下面我们来详细了解一下这道菜肴的做法。

2. 第一步，准备材料。需要的材料有：海鲜（鱼肉、虾仁），香菇，面粉，蛋清，淀粉，盐，胡椒粉，姜蒜末，葱花，生抽，老抽。

3. 第二步，处理材料。将海鲜剁成肉末，香菇切末，姜蒜切末状，葱花切碎。将所有处理好的材料混合在一起，加入盐、胡椒粉、生抽、老抽，搅拌均匀。

4. 第三步，制作丸子。用手将处理好的材料揉成小丸子状，然后用沸水煮熟，取出备用。

5. 第四步，裹粉炸丸子。将面粉、淀粉、适量的盐、胡椒粉混合，慢慢加入蛋清调成糊状。将煮熟的丸子蘸上糊状物，放入油锅中炸至金黄色，即可出锅装盘。

6. 香菇海鲜丸子的口感鲜美，外酥里嫩，香味四溢。尝试一下这道美食吧，让我们的味蕾得到享受。